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CARNACINA, Luigi (Roma, 1888 - Roma, 1981)Dizionarietto gastronomico

Roma,  S.T.I.R. 1964 ca. - Prima edizione (First Edition)

16mo (cm 18x13),  pp. 96 Brossura (wrappers)  Molto buono (Very Good)

Testi sul servizio di cucina per apprendisti e giovani a cura di E.N.A.L.C.

"I termini tecnici di cucina di questo breve dizionario saranno utile complemento per gli allievi nella conoscenza del linguaggio professionale. Per facilitare la consultazione i termini sono elencati in ordine alfabetico e tutti quelli stranieri sono tradotti in lingua italiana".

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